バーベキューと言えば、ブロック肉でしょ！
でも、中まで火が通るように焼くのって意外と難しいんですよね。
焼き過ぎると、炭みたいに焦げちゃうし、豚肉なんかは生だと食べられない。
そこで、私のような初心者向きのブロック肉の焼き方を紹介します。
必要なもの：トング、キッチンバサミ
肉は何を選ぶ？
好みによりますが、脂がそこそこある豚肉がバーベキューには合う気がします。
今回は豚ロースの塊を焼いてみました。
まずは焼く！
画像では、かたまり肉を火の上にドーン！と置いて焼いていますが、これは本当は良くないみたいですね。
いったん火が収まってから、遠火で焼いていきます。
キッチンバサミで半分に切る
表面はこんがり焼けてます。でも…中身はまるでナマ！！
まず、トングで抑えながら、キッチンバサミで半分に切ります。
で、ナマの部分を焼く。
さらに半分に切って、ナマの部分を焼く…これを繰り返していくと…
ちょうどいいサイズのお肉が焼けた！！
レタスがあると、後半、脂に負けそう…ってなったときにも、まだまだ美味しく食べられます！
なお、ちょっと硬いお肉の場合、ハサミで細かく切れ目を入れておくと、食べやすいです！